Вниманию импортёров: заказ анчоуса от производителя выполняется контейнерными или вагонными партиями
Главная / Архив тегов: без головы

Архив тегов: без головы

Анчоус (хамса)

Морская рыба из отряда сельдеобразных, водится в прибрежных умеренных водах обоих полушарий. В частности, обитают анчоусы и в Черном и Азовском морях. Иногда в обиходе и в торговле анчоусами называют сельдь анчоусного посола, несколько месяцев вызревающую в неразделанном виде в рассоле с пряностями. Эта рыба имеет небольшие размеры – до 20 см, масса – до 190 г. Внешне рыба серебристого ...

Подробнее »

Анчоус в России

Цитата № 1: «Анчоус есть малая морская рыбка, которой чрезмерное ловят множество, особливо на берегах Прованса и Италии, и снабжают оной другие государства». «Зрелище природы и художеств», Санкт-Петербург, 1784 год Инфо для импортеров, имеющих желание купить анчоус сушеный оптом напрямую от производителя: можем экспортировать сушеный анчоус контейнерными объемами. Ассортимент сушеной рыбы: сушеный анчоус потрошенный, целиком, без головы, подсоленный а так ...

Подробнее »

Анчоус — пряные рыбки

Рецептов приготовления анчоуса, или хамсы, существует так много, что из них можно было бы составить поваренную книгу. В Испании больше всего любят есть соленые анчоусы со свежими помидорами, положив их на хлеб. Сезон лова хамсы в Черном море начинается с наступлением зимы. Эта маленькая рыбка, жаренная или запеченная в тесте, не только пользуется здесь заслуженной славой, но и воспевается в ...

Подробнее »

АНЧОУС ПЕРУАНСКИЙ

АНЧОУС ПЕРУАНСКИЙ (Engraulis ringens) достигает наибольшей численности и биомассы, и не только среди других анчоусов, но и среди рыб вообще. Это самая массовая рыба из всех обитающих на нашей планете. Большая численность этого вида объясняется особыми условиями существования перуанского анчоуса: он живет у берегов Перу и Северного Чили, где с необычайной силой происходят процессы подъема к поверхности богатых питательными веществами ...

Подробнее »

Анчоусовый посол

Анчоусы и наши далекие предки когда-то были неплохо знакомы. Чего ив скажешь о нас, немного покореженных общепитом, но не утративших, слава Богу, интереса к жизни. Итак, сталинская ‘Книга о вкусной и здоровой пище’ 1953 года издания утверждает, что анчоус — это всего-навсего другое название черно-морской хамсы. А также, что наименование ‘анчоус’ фактически знаменует лишь особенный способ приготовления, ‘анчоусный посол’. И ...

Подробнее »

Анчоус или хамса

Анчоус, хамса (Engraulis encrasicholus), рыба семейства Engraulidae отряда сельдеобразных. Длина до 15 см. Встречается в морях к югу от Северного моря, а также в в Чёрном и Азовском морях. Стайная рыба, совершает вертикальные суточные миграции и миграции от мест зимовки к местам нереста и нагула. Созревает на 2-м году жизни. Нерест порционный, с мая по сентябрь. Питается зоо — и ...

Подробнее »

АНЧОУС ЕВРОПЕЙСКИЙ

АНЧОУС ЕВРОПЕЙСКИЙ (Engraulis encrasicolus) обитает у атлантического побережья Европы и Северной Африки. В Азово-Черноморском бассейне известен под местным названием хамсы. Наиболее широкое распространение имеет европейский анчоус, который обитает в Атлантическом океане, от Канарских островов до Бискайского залива, во всех районах Средиземного и Черного морей. В летнее время европейский анчоус заходит в Северное (до берегов Южной Норвегии), Балтийское и Азовское моря. ...

Подробнее »
Анчоусы сушеные контейнерными партиями. Высшее качество сушеной рыбы. Происхождение анчоуса - Китай, Вьетнам. Прямой контракт с заводом.